Работа: в Москве , 1 вакансия

Основные задачи на период испытательного срока:

• Участие в отработках сырья и блюд меню ресторана
• Составление и внедрении инструкций кухни по санитарии и технике безопасности
• Составление и внедрении регламентов и графиков уборки
• Составление и внедрение журналов кухни
• Составление и внедрение нормативных документов по работе с сырьем и пф
• Выполнение норм бюджета
• Набор сотрудников согласно штатному расписанию
• Обучение команды кухни и зала

...