Работа: в Москве , 3 вакансии

Требуется управляющий в открывающийся ресторан "Авалон"

Обязанности:

• опыт работы от 3 лет в ресторанах/кафе;

• организация бесперебойной работы ресторана;

• проведение банкетов;

• встреча гостей;

• расчет столов по безналичному и наличному платежу;

• соблюдение кассовой дисциплины открытие/закрытие смены; составление кассовой отчетности;

• подбор, обучение и контроль работы персонала;

• контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины.

Требования:

• коммуникабельность, организаторские и лидерские качества;

• умение работать в

...

Обязанности:

Разработка и проработка меню• Координация работы кухни и поваров• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов• Соблюдение технологий приготовления блюд• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины• Контроль количества и качества заготовок• Проведение и разбор инвентаризации• Составление табелей рабочего

...

Расчеты технологических и калькуляционных карт.

Прием, обработка и проведение первичных документов.

Ведение базы StoreHouse.R-keeper.

Алкогольная декларация, Контур, Меркурий. Акты сверки с поставщиками.

Подготовка и проведение инвентаризаций, выявление излишков и недостач.

Складской учет, расчет, анализ и списание себестоимости реализованной продукции, брака и т.п.

Формирование отчетов, предоставление руководству.

Режим работы и заработная плата по договоренности.