Работа: в Москве , 2 вакансии

Обязанности:

• Формирование команд вверенных подразделений.Организация и контроль работы кухни и персонала кухни. Подбор и обучение поваров в команду. Проведение инвентаризаций. Грамотная работа с продуктами:контроль остатков,контроль срока годности,заготовки,проработки,заказ,контроль списания,хранения товара и т.д.
• Работа с меню:проработка меню(постоянного,сезонного,банкетного),ввод в работу,регулярное обновление.Аудит цен,ведение ФОТ и фудкоста на кухне( до 30%),работа с поставщиками.Участие в мероприятиях по развитию.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет обязателен.

...

Обязанности:

• Осуществление подготовки сырья.
• Изготовление готовой продукции по имеющимся технологическим картам в соответствии с планом производства. Осуществление контроля веса продукции на всех этапах производства.Упаковка и маркировка готового изделия.

Требования:

• Коммуникабельность,дисциплинированность,ответственность,выносливость.
• Профессионализм,любовь к своему делу и желание развиваться.

Условия:

• График работы 5/2,6/1. Режим работы с 08.00 до 20.00 с пон-пт,в субботу с 08.до 18.00. Зарплата два раза в месяц. Первый месяц

...