Работа: в Москве , 1 вакансия

Обязанности:

- разработка и введение меню‚ составление рецептуры и стандартов подачи, порционирования блюд;

- осуществление приготовления блюд по технологии и с учётом предпочтений по типу кухни, меню, аллергиям, диетическим ограничениям и т.д. для членов семьи и гостей на 10-15 человек «A La carte», а также для обслуживающего персонала 10-15 чел. по единому меню;

- разработка кастомизированных планов еды и набора

...