Работа: в Москве , 2 вакансии

Открой новый ресторан вместе с нами!

Ты мечтаешь не просто управлять рестораном, а создавать атмосферу, где каждый гость чувствует себя своим? В Пивотаун мы запускаем новый концепт: всё по 300 рублей, живые концерты по выходным, драйвовая команда и свобода для твоих идей! Если ты готов стать лицом заведения и вдохновлять команду — читай дальше.

Твои задачи:

• Полное операционное управление рестораном

...

Шеф повар в новый ресторан Пивотаун с концепцией "все по 300 рублей"Обязанности

• Открытие ресторана с нуля
• Разработка нового меню совместно с шеф поваром из действующего ресторана
• Знание технологических процессов
• Соблюдение норм СанПиН
• Сокращение Food Cost (FC)
• Смена меню 4 раза в год
• Контроль сроков хранения
• Соблюдение условий хранения
• Инвентаризации ежемесячные
• Заказ продуктов
• Анализ поставщиков
• Составление технологических карт
• Набор персонала

...