Работа: в Москве , 2 вакансии

Обязанности: Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении. Контроль производственных процессов и качества продукции

• Контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
• • Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.
• • Заполнение сопутствующей документации.
• • Инвентаризация, снятие остатков.
• • Контроль заказа продукции, прием, распределение по местам хранения.
• • Организация и контроль работы предприятия общественного питания.
• • Контроль соблюдения

...

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций;
• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
• Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями ресторана;
• Проведение тренингов и прием меню у сотрудников зала;
• Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части

...