Работа: в Москве , 5 вакансий

ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ:

• Управление персоналом горячего цеха: горячие вторые блюда, супы;
• Обучение, проведение инструктажей, контроль технологических процессов и тд.;
• Контроль качества выпускаемой продукции и соблюдения сроков годности\температурных режимов;
• Своевременное выполнение заказов по производству готовой горячей продукции;
• Ведение производственных журналов;
• Контроль за сохранением материальных ценностей;
• Участие в инвентаризациях.

МЫ ОЖИДЕМ ОТ ВАС:

• Опыт работы от 2-х лет в сфере

...

ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ:

• Запуск новых блюд на объеме совместно с бренд отделом

• Совершенствование системы технологического контроля производственных процессов.

• Оптимизация существующих и создание новых ттк с соблюдением баланса «качество/себестоимость».

• Формирование требований к входящему сырью.

• Работа в программах Excel, Битрикс 24.

ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС:

• Знание нормативной документации;
• Высшее профильное образование (инженер-технолог, технолог пищевого производства);
• Опыт работы по профилю

...

ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ:

• Контроль температуры полуфабрикатов, органолептика готовых блюд

• Контроль соблюдения ТТК на производстве

• Бракераж готовой продукции

• Проработка блюд и п/ф на объеме

ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС:

• Опыт работы технологом на предприятии общественного питания от 2-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание СанПин;
• Опыт работы поваром/пекарем/кондитером будет преимуществом;
• Знание товарного соседства;
• Умение корректно заполнять технологические карты с расчетом процента отхода.

...

Обязанности:

• Направлять деятельность работников на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Обеспечение соблюдения технологии приготовления;
• Организация и контроль всех производственных процессов;
• Обеспечение выполнения плана производства и выпуск качественного продукта;
• Контроль наличия, а так же условия и сроки хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Планирование деятельность производства с учётом имеющихся

...

Обязанности:

• 1.Выгрузка заказов на про-во.
• Приёмка товара на склад ГП.
• Формирование документов отгрузки.
• Проверка документов ТС на погрузку.
• Контроль погрузки товара в ТС.
• Журнал отгрузки склада ГП.
• Фиксация не возвратных паллет.
• Контроль сборки товара на розницу и мелких сторонних контрагентов.
• Приемка и передача документов в бухгалтерию .

Требования:

• Опыт работы с адресным хранением, с продуктами питания, по возможности с Меркурием;

...