Работа: в Москве , 4 вакансии

Сеть ресторанов русской и европейской кухни - "Грабли", ищет в свою команду технолога! В сети 4 ресторана и 1 небольшая кулинария. Рестораны находятся в пределах садового кольца, в шаговой доступности от метро.

Обязанности:

• Разработка калькуляционных и технологических карт;
• Расчет себестоимости блюд;
• Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
• Ведение документооборота производства;
• Участие в проведении инвентаризации;
• Работа с программами: 1С, r-keeper 7;

...

Сеть ресторанов формата Free flow "Грабли" в поиске Территориального шеф-повара!

Ваши задачи:

— Полное управление кухней: горячий, холодный цех и линия раздачи Free flow.

— Контроль качества: от соблюдения рецептур до внешнего вида блюд на раздаче.

— Управление командой (от 10 чел.): расстановка смен, обучение поваров и персонала раздачи, контроль дисциплины.

— Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (ХАССП).

—

...

Сеть ресторанов формата Free flow "Грабли" в поиске Территориального шеф-повара!

Ваши задачи:

— Полное управление кухней: горячий, холодный цех и линия раздачи Free flow.

— Контроль качества: от соблюдения рецептур до внешнего вида блюд на раздаче.

— Управление командой (от 10 чел.): расстановка смен, обучение поваров и персонала раздачи, контроль дисциплины.

— Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (ХАССП).

—

...

Сеть ресторанов русской и европейской кухни - "Грабли", ищет в свою команду технолога! В сети 4 ресторана и 1 небольшая кулинария. Рестораны находятся в пределах садового кольца, в шаговой доступности от метро.

Обязанности:

• Разработка калькуляционных и технологических карт;
• Расчет себестоимости блюд;
• Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
• Ведение документооборота производства;
• Участие в проведении инвентаризации;
• Работа с программами: 1С, r-keeper 7;

...