Работа: в Москве , 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и ведение технологического процесса
• Контроль расхода и качества сырья, упаковки, готовой продукции;
• Обеспечение качества выпускаемой продукции, разработка новых видов
• Составление технологических карт, проведение проработок сырья, готовой продукции;
• Контроль санитарного состояния производства;
• Анализ брака

Требования:

• Образование средне специальное, высшее пищевое образование (желательно рыбное направление);
• Знание и опыт технологических процессов соления, копчения всех видов рыб;
• Знание принципов работы оборудования(коптильные печи);

...