Работа: в Москве , 2 вакансии

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
• Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;
• Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
• Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
• Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
• Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
• Заказ продуктов, оптимизация остатков;
• Оптимизация

...

Обязанности:

• Обеcпечeниe пpодуктивной и бecперебойной рaботы кухни

  Упpавление пepсонaлoм на cмене

  Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд

  Контроль остатков, списания, сроков годности, ротации

  Заказ и приемка продукции

  Приготовление блюд

  Участие в инвентаризации

  Обучение новых поваров, составление графика работы

  Соблюдение санитарных норм

Требования:

• Опыт работы от 3 лет до 6 лет
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• График работы 5/2
• Заработная плата

...