Работа: шеф-повар в Москве , 4799 вакансий

Обязанности:

• Организация и полный контроль работы кухни

• Разработка, обновление и сезонная адаптация меню

• Создание спецпредложений и специальных меню

• Контроль качества блюд, соблюдения рецептур и стандартов подачи

• Управление командой кухни: подбор, обучение, развитие и мотивация сотрудников

• Построение эффективных внутренних процессов и стандартов работы

• Работа с поставщиками, контроль закупок, остатков и себестоимости

• Мониторинг современных гастрономических трендов и внедрение актуальных решений в меню

...

В ресторанный холдинг открыта вакансия ШЕФ ПОВАРА Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!

Обязанности:

• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом кухни;
• Заказ и контроль качества сырья;
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации.

Требования:

• Активная жизненная позиция, мы динамично

...

Добрый день!

В связи с расширением штата, мы ищем талантливого шеф-повара с опытом работы с паназиатской кухней.

Обязанности:

• Проведение инвентаризаций
• Контроль качества блюд
• Соблюдение ТТК
• Организация рабочего процесса на кухне
• Исполнительность
• Размещение заказов на ФК
• Контроль поставок
• Обучение персонала
• Соблюдение санитарных норм

Условия:

• Работа на территории работодателя
• Оформление по ТК РФ

Условия:

• Работа в крупной федеральной компании, лидере в своем сегменте;
• Официальное оформление по ТК, полное соблюдение трудового законодательства;
• Компенсация мобильной связи, корпоративный ноутбук;
• Расширенный полис ДМС страхования (включая стоматологию и госпитализацию);
• "Белая" заработная плата, kpi;
• Командировки 50% рабочего времени (другие регионы)
• График 5\2 8-ми часовой, ненормированный (филиалы компании в разных часовых поясах), + 3 дня к отпуску, полный социальный пакет

...

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Разработка и внедрение технологий приготовления пищи;
• Оптимизация использования технологического оборудования;
• Составление меню с учетом спроса потребителей, сезонности и диетических требований;
• Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов;
• Организация учёта и своевременной отчётности о производственной деятельности;
• Мониторинг соблюдения технологий приготовления блюд;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Проведение вводных и

...

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы

Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара

Управление коллективом, взаимозаменяемость, микроклимат, организация рабочих процессов

Участие в проведении инвентаризаций

Контроль за работой сотрудников по технологическим картам, создание карт, бракераж

Постоянный контроль за отдачей блюд, за качеством

...

В новое гастробистро "Фантазеры"на пересечение Ленинского и Университетского проспектов ищем талантливого Шеф-повара. Желание создавать вкусное, новое и уникальное меню обязательно!

Обязанности:

• Разработка меню
• полная ответственность за кухню;
• контроль и управление работой кухни;
• оптимизация доходов путем контроля расходов на продукты питания, производственных расходов и оплату труда;
• повышение продаж посредством обеспечения качественной пищи, приготовления, скорости и качества подготовки;
• контроль гигиены в полном

...

РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня;
• Стабильная оплата труда без задержек;
• Бесплатная комфортная униформа;
• Бесплатное питание;
• Медицинская книжка за счёт работодателя;
• Возможность развития и карьерного роста;
• График: 5/2, с 07:00 до

...

Обязанности:

• Комплексная организация работы кухни ресторана. Общение с гостями ресторана. Разработка сезонного меню, составление технологических карт. Обучение и контроль за всеми...
• Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
• подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• контроль за соблюдением санитарных

...

Мы - компания Много лосося, входящая в группу компаний X5 Group вместе с сетями Пятерочка и Перекресток. X5 Group - это пятая компания по величине в стране, с числом сотрудников больше 350 000 человек и количеством филиалов больше 26 000. Проект Много лосося - это стартап внутри большой компании, мы готовим и доставляем еду в Москве, а также готовим на

...

Задачи:

• Организация питания в корпоративной столовой;
• Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества;
• Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании.;
• Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды;
• Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ;
• Ведение отчетности по производству и качеству;
• Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками;
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности;
• Работа с

...

Обязанности:

​​​​​​Управление всей кухней комплекса

разработка и контроль меню

Контроль соблюдения ТТК (технико-технологических карт), стандартов подачи (внешний вид, вес, температура, состав)

Управление командой

Ведение необходимой документации по нормативам СанПиНа

Ежедневный контроль эксплуатации кухонного оборудования

Отработка негативных отзывов гостей

Требования:

Опыт работы в сфере общественного питания

Опыт работы шеф-поваром не менее года

Знание стандартов HACCP, СанПиН, кулинарных технологий, управленческий опыт, умение

...

Обязанности:

• Приготовление и организация блюд для кейтеринг-мероприятий (фуршеты, банкеты
• Контроль качества приготовления на мероприятиях
• (в т.ч. умение красиво декорировать и украшать)
• Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности питания в соответствии с СанПиН
• Участие в разработке сезонных и индивидуальных меню под запросы клиентов

Требования:

• Образование средне-специального (поварское или технологическое)
• Опыт работы

...

Ресторан восточной кухни "Белый шафран" ищет шеф-повара со знанием вайнахской и восточной кухни

Обязанности:

• Знание, соблюдение СанПин и требований компании;
• Контроль работы кухни, санитарное состояние, проведение ген уборок;
• Приготовление блюд по ТК;
• Обеспечение стабильно высокого качества блюд и быстрой отдачи;
• Заказ продуктов, контроль складских запасов;
• Приём продукции;
• Проведение инвентаризаций;
• Анализ цен поставщиков;
• Аналитика продаж;
• Составление графиков работ подразделений;
• Контроль сроков,

...

Freshcafe – это сообщество друзей и единомышленников, которые разделяют общие ценности: вкусная еда, уютная атмосфера и гостеприимство. Здесь чужие люди становятся друзьями, которые с удовольствием работают друг с другом и вместе достигают высоких результатов.

Наша компания стремится быть лидером своего сегмента и задавать тренды на рынке корпоративного питания. Мы отказываемся от посредственности и заурядности в пользу оригинальности и новаторства и

...

Сеть отелей "Максима Хотелс" приглашает на работу шеф-повара!

Обязанности:

• Обновление и поддержание меню (шведский стол, бизнес ланч, ala carte, банкетное меню);
• Контроль качества поступающего сырья и продуктов;
• Контроль соблюдения и обеспечения правильности технологии производства;
• Разработка новых видов продуктов, технологической документации.
• Проверка качества готового продукта.
• Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
• Соблюдение рецептуры

...

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.

«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил

...

Бар с берлинским духом ищет поваров. Если вам интересно готовить донеры, карривюрст и другие берлинские блюда, приходите.Обязанности:

• Приготовление пф по техкартам
• Приготовление горячих и холодных блюд
• Поддержание рабочего места в чистоте
• Работа по заказу и приемке сырья

Требования:

• Русский язык
• Действующая медицинская книжка

Условия:

• 600 руб в час
• Смена с 17 до 00:00 или до 03:00
• Оплачиваемые переработки
• Обеды

...

Требуется Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

Хоспер

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
• Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
• Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль себестоимости.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности

...

Чем предстоит занимать я:

• Управлять командой: обеспечивать максимальную продуктивность и эффективность команды, проводить оценку и аттестацию команды, развивать навыки коллег и помогать в освоении новых;
• Непосредственно руководить процессом на кухне в ежедневной работе - это не проектная работа, а полноценное включение в нашу концепцию и работу команды.

Что мы ждем от тебя:

• Широкий кругозор, знание классики и трендов на

...