Работа: шеф-повар в Москве , 4423 вакансии

Основные задачи на период испытательного срока:

• Участие в отработках сырья и блюд меню ресторана
• Составление и внедрении инструкций кухни по санитарии и технике безопасности
• Составление и внедрении регламентов и графиков уборки
• Составление и внедрение журналов кухни
• Составление и внедрение нормативных документов по работе с сырьем и пф
• Выполнение норм бюджета
• Набор сотрудников согласно штатному расписанию
• Обучение команды кухни и зала

...

Обязанности:

• Обеспечивать стабильно высокий вкус и качество блюд, контроль подачи и соблюдения стандартов кухни.

• Разрабатывать и внедрять новые блюда в рамках действующей гастрономической концепции.

• Контролировать нормы расхода сырья и управлять себестоимостью.

• Проводить инвентаризации и контролировать складские остатки.

• Организовывать закупки: выбор поставщиков, контроль качества и свежести продукции.

• Оптимизировать производственные процессы кухни.

• Управлять командой: обучение, контроль работы персонала и соблюдения стандартов.

• Обеспечивать

...

Вакансия компании: Oz kebab

• Oz Kebab — берлинский дёнер-бар. На рынке 5 лет. Вдохновляем гостей вкусом и стилем. В планах — открытие ещё нескольких точек в Москве.Условия работы:Зарплата: до 230 000 ₽ на руки. Выплаты 2 раза в месяц.График: 5/2 (обсуждаем индивидуально).Оформление: ТК РФ, официально.Команда: в подчинении до 20 человекОборудование: современное, качественные ингредиенты.Бонусы:

...

Обязанности:

• Обучение персонала
• Ввод новых позиций
• Обновление меню
• Формирование заказа продуктов
• Работа по тех.картам
• Приготовление полуфабрикатов
• Приготовление готовой продукции
• Соблюдение санитарных норм
• Ежедневные уборки
• Генеральные уборки
• Инвентаризации

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф-повара, Зав.Производства, Су-Шефа.
• Руководящие способности и опыт руководства
• Умения работать в команде
• Опрятность
• Пунктуальность
• Ответственность
• Чистоплотность
• Наличие медкнижки

Условия:

• График 5/2 с 08:00 до 18:00
• Выходные в праздничные

...

Обязанности:

• Формирование авторского меню ресторана
• Подбор и обучение сотрудников, обеспечение качества работы и стандартов подачи
• Управление себестоимостью

Требования:

• Опыт работы в профессии от десяти лет. Опыт работы шеф поваром от трёх лет в премиальном сегменте (преимущество у кандидатов с опытом работы в известных ресторанных холдингах)
• Обязательно опыт работы с различными кухнями и гастрономическими направлениями

Условия:

• Заработная плата по итогам собеседования.

...

Компания ГудФуд занимается организацией кейтерингового обслуживания корпоративных клиентов, выездными банкетными и фуршетными мероприятиями, имеет собственное производство и 2 кафе. Мы ищем в штат, на постоянное место работы - Заведующий производством / шеф-повар, который(ая) будет заниматься организацией работы 2х кафе.

Мы ищем сотрудника, который имеет опыт работы на аналогичной должности, сотрудника - который желает развиваться, зарабатывать и расти вместе

...

Компания UCG – лидер в организации корпоративного питания.

Уже более 25 лет мы ежедневно обеспечиваем стабильно высокое качество блюд во всем их многообразии для современного человека, чтобы давать ему силы для труда и дарить радость жизни.

Мы приглашаем в свою дружную команду коллегу и единомышленника су-шефа.

Обязанности:

• Организация работы производственных цехов (горячий, холодный)
• Контроль технологии приготовления блюд
• Контроль соблюдения санитарных

...

Требования :

• Профильное поварское образование ( рассматриваем как преимущество)
• Обязателен Опыт работы в итальянских ресторанах и пиццериях приветствуется и засчитывается как преимущество! Просим откликаться кандидатов, имеющих практический опыт работы по специальности в последние 5–6 лет.
• уверенные знания и навыки в Итальянской и Современной кухнях
• знания в
  • - технологии приготовлении пиццы ( важный аспект)
  • - ассортименте и требованиях к качеству

...

Привет, коллеги.

Меня зовут Роман, я предприниматель и ресторатор. Некоторые знают меня по ресторану Tsunami, концепция никкей, и теперь уже по UMA, стиль итамеши, на цветном бульваре 2.

В наш проект UMA, в локации с высокой концентрацией гастро-проектов, Цветной бульвар 2,я ищу опытного операционного шеф-повара. Мне нужен профессионал с опытом антикриза, построения системной работы предприятия и запуска доставки.

Чего ожидаю

...

Компания UCG – лидер в организации корпоративного питания.

Уже более 25 лет мы ежедневно обеспечиваем стабильно высокое качество блюд во всем их многообразии для современного человека, чтобы давать ему силы для труда и дарить радость жизни.

Мы приглашаем в свою дружную команду коллегу и единомышленника су-шефа.

Обязанности:

• Организация работы производственных цехов (горячий, холодный)
• Контроль технологии приготовления блюд
• Контроль соблюдения санитарных

...

Нихао, мы дорогой соискатель.

В связи с динамичным ростом и развитием компании мы ищем территориального шефа.Обязателен опыт работы в сетевых проектах ресторанного бизнеса!Ведение параллельно не менее 3 заведений!

Обязанности:

• Контроль работы на проектах шефов/су-шефов/старших по кухне
• Контроль отдачи и приготовления блюд согласно ттк;
• Руководство проектами, всеми процессами внутри подразделений;
• Контроль соблюдения ротации, проведение инвентаризации;
• Составление заказов, отсутствие стоп-листа;
• Контроль

...

Мы крупная федеральная компания по доставке итальянской, японской и европейской еды. Также управляем несколькими ресторанами по Санкт-Петербургу. Являемся прямым работодателем и работаем по Москве, Санкт-Петербургу и регионам.Обязанности:

• Работа в 1С;
• Заказ товара;
• Проведение инвентаризации;
• Обеспечение бесперебойной работы цеха;
• Обучение и подбор персонала;
• Работа с качеством.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в сетевом ресторане / доставке от 1 года;

...

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, которая существует с 2015 года, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени, которые стали нашей визитной карточкой. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям погрузиться в уникальную атмосферу наших пельменных.

Мы - обладатели наград Certificate of Excellence (Сертификат Превосходства) и Travellers Choise (Выбор

...

Задачи:

• Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца)
• Отбор, обучение и развитие поваров.
• Составление графиков работы кухни.
• Контроль приготовления блюд строго по ТТК.
• Контроль товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бухгалтером-калькулятором.
• Проведение и контроль инвентаризаций
• Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни

Будет преимуществом:

• Опыт работы в японской и итальянской кухне
• Опыт работы шеф-поваром (приоритет

...

Открытие проекта - июль, проект в стадии подготовки к открытию. Концепция кухни — фьюжен, большое трендовое детское меню.

Обязанности:

• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы.
• Контроль food cost, списаний и себестоимости.
• Обучение и развитие команды кухни.
• Контроль качества блюд, подачи и отдачи.
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов.
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3- лет.
• Любить порядок, системность

...

Московский ЛисаПарк — это первый в Москве авторский сказочный театр, созданный по мотивам детских книг «Рыжая Долина» Екатерины Андреевской. Это идеальное семейное место для отдыха, где нет места для спешки и времени, а есть только прожитые впечатления всей семьей, наполненные уютом, радостью детства и незабываемыми моментами, которые помогают каждому члену семьи найти себя!

Тематический парк включает в себя детский театр

...

Everest Continental - уникальный ресторанный проект lounge формата, входящий в сеть заведений Everest group, основанную в 2017 году.

Требования:

Желание развиваться

Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе

Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне

Умение делегировать обязанности и контролировать их выполнение

Опыт работы в должности Шеф-повара ресторана не менее 5 лет

Обязанности:

Систематизация всех процессов на кухне оперативно выполнять порученные задачи

...

Мы комбинат питания «Кремлевский». Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов,проводимых федеральными органами власти.

• Достойную заработную плату 150.000 на руки;
• Официальное оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня;
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц, белая заработная плата;
• Стабильный график работы 5/2 с 07-00 до 16-00;
• Работа в

...

Приветствуем Вас от команды Folk Team — креативной ресторанной группы, созданной Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году.

Приглашаем в команду профессионалов — творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-повар», готового творить и создавать уникальные блюда.

Ресторан ТЮРКИ DINER - это проект, который балансирует между тюркской гастрономической традицией и американским дайнер-настроением.

Основные задачи:

• операционное управление всеми процессами на

...

Органик Гольф Сколково — это Команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине, объединённая ценностями любовь, инновации и экология. Сегодня у нас более 8 проектов.

Ресторан "Клубный дом" премиум-класса расположен в элитном гольф-клубе Москвы, архитектор проекта – лауреат Притцкеровской премии Шигеру Бан. Сейчас ресторан работает только для членов гольф-клуба Skolkovo, а вход на закрытую территорию возможен только по клубной карте.

...