Работа: шеф-повар в Москве , 4423 вакансии

Обязанности:

• Адаптация проекта под современные тенденции в кулинарии .
• Креативный подход к блюдам.
• Опыт проведения обучения для поваров .
• Умение анализировать продажи.
• Построение сырьевой матрицы.
• Управление и контроль товарных запасов.
• Изучение и проработка отзывов.
• Внесение и реализация предложений по изменениям технологии приготовления блюд для оптимизации процесса.
• Подготовка иллюстрированных ТТК для поваров.
• Своевременная подготовка и введение в меню сезонных и тематических

...

В новый проект ресторан Emmaus (м. Новокузнецкая, м. Третьяковская) ищут шеф-повара:

ЗП от 200.000 (оклад + KPI, обсуждается)

График 5/2

Задачи: полное управление, составление тех карт, набор команды

Разработка и обновление меню

Контроль фудкоста, инвентаризация

Управление командой: найм, обучение, графики

Соблюдение СанПин, ведение документации

Важно:

Опыт работы шефом или су-шефом от 2 лет

Опыт управление командой

Понимание мясной продукции

Навыки

...

В столовую при бизнес центре Срочно требуется рабочий шеф повар (су-шеф) с опытом работы в столовых КЛАССА А и фабриках кухни с проходимостью 300+, разработка меню, Контроль и участие в приготовлении блюд, соблюдение все норм, ВСЯ ОСТАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ТЕЛЕФОНУ (опыт в современных столовых высокого уровня ОБЯЗАТЕЛЬНО, последнее место работы должна быть столовая)

ВНИМАНИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, последние 5 лет работы только

...

Заработная плата и оплата труда Стабильный доход — выплаты 2 раза в месяц+KPI/ Размер заработной платы обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и квалификации.

График и формат работы

• График: 5/2, рабочий день — 10 часов
• Полная занятость
• Работа на территории работодателя, в современной и оборудованной столовой

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание во время смен
• Дружный коллектив и

...

Чем предстоит заниматься:

• Стратегия и управление: Полное руководство кухней кафе. Построение эффективных процессов работы, контроль графика выхода сотрудников и управления ФОТ бригады.

• Контроль качества: Гарантия стабильного качества блюд на всех этапах (приготовление, подача, эстетика). Работа с рецептурами и техкартами.

• Команда и развитие: Найм, адаптация, обучение и мотивация команды кухни. Проведение брифингов и дегустаций.

• Финансы и закупки: Контроль фудкоста, себестоимости блюд,

...

ПОЖАЛУЙСТА, ТОЛЬКО с опытом в стрит-фуде и опытом работы одновременно с несколькими заведениями.

Пунктуальнocть, аккуpатнoсть и умeниe pукoвoдить коллективом!

В ресторанный комплекс на Воробьевых горах требуется шеф-повар с опытом работы с несколькими заведениями разных концепций.

В наш ресторанный комплект входят кафе с европейским меню, бургерная, кофейня, блинная, зона уличного гриля. Все заведения заходятся на одной территории на Воробьевых горах.

Обязaнности:

...

· Зарплата: 150 000 – 250 000 ₽ (оклад + процент с авторских позиций + премии по KPI). · График работы: 5/2 по договорённости (смена 8–12 ч), после испытательно возможен график 3/33, 4/3. · Полный соцпакет: горячее питание, стильная, удобная форма, проживание и трансфер. · Свобода творчества: работа с сезонным меню, обновлениями и фирменными шеф-тейблами.· Работать с премиальным оборудованием (шокер,...

Обязанности:

• Формирование авторского меню ресторана
• Подбор и обучение сотрудников, обеспечение качества работы и стандартов подачи
• Управление себестоимостью

Требования:

• Опыт работы в профессии от десяти лет. Опыт работы шеф поваром от трёх лет в премиальном сегменте (преимущество у кандидатов с опытом работы в известных ресторанных холдингах)
• Обязательно опыт работы с различными кухнями и гастрономическими направлениями

Условия:

• Заработная плата по итогам собеседования.

...

Обязанности:

• Обучение персонала
• Ввод новых позиций
• Обновление меню
• Формирование заказа продуктов
• Работа по тех.картам
• Приготовление полуфабрикатов
• Приготовление готовой продукции
• Соблюдение санитарных норм
• Ежедневные уборки
• Генеральные уборки
• Инвентаризации

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф-повара, Зав.Производства, Су-Шефа.
• Руководящие способности и опыт руководства
• Умения работать в команде
• Опрятность
• Пунктуальность
• Ответственность
• Чистоплотность
• Наличие медкнижки

Условия:

• График 5/2 с 08:00 до 18:00
• Выходные в праздничные

...

Московский ЛисаПарк — это первый в Москве авторский сказочный театр, созданный по мотивам детских книг «Рыжая Долина» Екатерины Андреевской. Это идеальное семейное место для отдыха, где нет места для спешки и времени, а есть только прожитые впечатления всей семьей, наполненные уютом, радостью детства и незабываемыми моментами, которые помогают каждому члену семьи найти себя!

Тематический парк включает в себя детский театр

...

Мы - компания Много лосося, входящая в группу компаний X5 Group вместе с сетями Пятерочка и Перекресток. X5 Group - это пятая компания по величине в стране, с числом сотрудников больше 350 000 человек и количеством филиалов больше 26 000. Проект Много лосося - это стартап внутри большой компании, мы готовим и доставляем еду в Москве, а также готовим на

...

Приветствуем Вас от команды Folk Team — креативной ресторанной группы, созданной Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году.

Приглашаем в команду профессионалов — творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-повар», готового творить и создавать уникальные блюда.

Ресторан ТЮРКИ DINER - это проект, который балансирует между тюркской гастрономической традицией и американским дайнер-настроением.

Основные задачи:

• операционное управление всеми процессами на

...

Приветствуем Вас от команды Folk Team — креативной ресторанной группы, созданной Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году.

Приглашаем в команду профессионалов — творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-повар», готового творить и создавать уникальные блюда.

Ресторан Amber - единственный ресторан Москвы без электрических плит, фритюра и конвектомата. Все блюда готовятся на большом кастомном гриле в

...

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы

Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара

Управление коллективом, взаимозаменяемость, микроклимат, организация рабочих процессов

Участие в проведении инвентаризаций

Контроль за работой сотрудников по технологическим картам, создание карт, бракераж

Постоянный контроль за отдачей блюд, за качеством

...

В ресторан "Сыроварня" ищем Шеф повара.

Мы — Сыроварня, успешный ресторанный проект Аркадия Новикова с уникальной атмосферой и высокими стандартами сервиса. Мы задаем тренды в гостеприимстве и расширяем горизонты. Мы ищем тебя, если ты любишь дарить людям радость и влюблен в свое дело так же, как и мы!Очень важно иметь опыт работы в сетевых ресторанах!!!Обязанности:- Бесперебойное обеспечение

...

Мы ищем не просто «руководителя смены», а настоящего лидера кухни, который живет своим делом, умеет вдохновлять команду из 15 человек и знает, как сделать так, чтобы гость возвращался к нам снова и снова.

Если вы мастерски владеете техниками итальянской и паназиатской кухни, умеете создавать хиты и не боитесь работы — мы будем рады познакомиться.

Что предстоит делать:

Управлять кухней: вы

...

Требуется Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
• Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
• Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль себестоимости.

Требования:

• Опыт

...

ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП» – это развивающаяся сеть бизнес-кафе. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!

Обязанности:

• Координация работы кухни;

• Создание меню и его регулярное обновление (Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухни)

• Проработка новых блюд;

• Контроль технологии и качества приготовления блюд

• Отслеживание трендов индустрии

• Приготовление и отдача мероприятий разного формата

• Работа по

...

• Разработка продуктовой линейки (от идеи до технологических карт);
• Проработка блюд по ТЗ сетей;
• Создание и внедрение стандартов вкуса, качества и подачи;
• Разработка эксклюзивных линеек готовых блюд в СТМ;
• Доработка рецептур, предложенных сторонними поставщиками и ресторанами;
• Сотрудничество с коммерческим отделом, технологом, отделом контроля качества
• Участие в дегустациях, пилотах, тестированиях;
• Постоянное улучшение рецептур на основе обратной связи и анализа;
• Контроль за соответствием

...

Условия:- Мecто рaбoты: кoрпоративнaя стoловая, прямой работодатель- Зaрплатa 150 000 р- Гpaфик pаботы: 5/2 c 7.00 дo 16.00.-Выплаты 2 раза в месяцОбязaннoсти.- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья

...